En las tareas diarias de la cocina, pocas son tan innecesariamente frustrantes como pelar huevos duros. Ya sabes cómo es la rutina, ¿verdad? Preparas una tanda entera de huevos duros con buenas intenciones —ensalada de huevo, desayuno, da igual— y luego vas a pelar uno, solo para descubrir que estás en una batalla épica de hombre contra huevo. ¡Apenas puedes quitarle la cáscara sin quitarle la mitad de la clara! La mitad de las veces, el huevo parece haber pasado por una trituradora de papel. Sé que no soy la única en esta locura.
Así que imagínense mi sorpresa cuando me encontré con este pequeño consejo clásico de Jacques Pépin, el chef francés de renombre mundial que lleva cocinando más tiempo del que la mayoría de nosotros llevamos viviendo. Pépin tiene una solución facilísima para pelar huevos duros: sin herramientas complicadas, sin trucos locos de TikTok con frascos Mason y huevos agitados, solo un pequeño cambio que marca la diferencia.
¿El consejo? Hazle un agujero al huevo
. Eso es todo. Ese es el consejo.
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